Architettura in macelleria a Pontedera

Dalla relazione del progettista, l'architetto Luca Doveri di Pontedera: "Il locale, precedentemente all’intervento, consisteva in un unico vano commerciale di circa mq. 130, munito di piccolo servizio igienico. Il progetto ha previsto, quindi, la realizzazione di una zona destinata alla vendita, in corrispondenza della porzione di fondo prospiciente Via toscoromagnola (lato nord) e la realizzazione della zona produttiva sull’interno. La parte destinata alla vendita è stata munita di due accessi, di cui uno principale sul lato nord ed uno secondario sul lato est. La particolarità di questa attività è che è stata concepita per la somministrazione di pranzi oltre che per la vendita di carne e gastronomia. Dall’ingresso principale si accede alla parte di negozio destinata ai clienti fronteggiata dal bancone di esposizione della merce; sul lato sinistro dell’ingresso sono stati collocati mensole e tavoli con sgabelli per la consumazione sul posto (non assistita) oltre ad un servizio igienico munito di antibagno. Sul lato destro dell’ingresso è stata posta la cassa ed un mobile multifunzionale per l’approvvigionamento di bevande e del necessario per la consumazione sul posto. La parte produttiva, accessibile autonomamente dall’esterno lato est, occuperà la restante porzione del fondo commerciale. Dall’ingresso posto sul lato est si accederà al laboratorio macelleria, dal quale si potrà accedere direttamente alla zona retro-banco, allo spogliatoio ed alla cucina della gastronomia. Dallo spogliatoio si potrà entrare nel servizio igienico previo passaggio da un antibagno. La parte destinata alla cucina della gastronomia che occuperà il lato ovest del fondo commerciale, permetterà l’accesso al retrobanco ed ad una dispensa. Il fondale del locale è stato completamente rivestito da una grafica composta da grossi bovini realizzata dall’artista Matteo Nuti."